2013年07月02日

こんなのがツ抜けになるといいのだが 〜 6月30日釣行

何だかサバに入れ込んでしまい
この日もいそいそと出掛けるもAさん都合悪く一人で釣行。

ゴマサバはいつものように釣れたのだが
ポイントが40〜50m立ちと深くなり魚体も大きい。

そんな折、電動リールのコードを忘れてきた。
地獄の始まりだ。
両軸手巻きを使わざるを得ず
疲れるし腕は痛くなるしゴリゴリ巻いてると正に地獄だ。

そんな時サバではない引き具合で上がってきたのが良形のマアジ。
慎重にタモ取りして勿論活き締め。

次はマルアジだったがこれも大きい。
マアジの方を当日半身を刺身にしたら
脂乗り乗りでこれは旨いが新しすぎて少々固い。
あとの半身を次の日に食したらこれは絶品だった。
大形のアジは一日置いた方が良さそう。

サバ五目を目論んで出たのだがゴマサバ、マアジ、マルアジの三目だけで
前回の旨いマハタは釣れなかった。


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こんなのが10匹も釣れたらなぁ。


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posted by ダボさん at 00:33 | 神奈川 ☁ | 【釣】−釣果−サバ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年07月01日

飽きもせずサバ狙いだが五目釣りになる 〜 6月28日釣行

サバ狙いから帰って来てもうサバはいいだろうと思うのだが
旨いからじゃんじゃん食べる。
特に干物が絶品で。
だからまたまたサバが釣りたくて。

Aさんも今まで“船が沈む”というほど釣ってるのにサバやろうと言うと
おっ、やろやろ、なんてことでいそいそ出掛けることになる。

凪の海を少々ぶっ飛ばしポイントに入るとそこそこ魚影は出る。
この反応はカタクチやシラス、それにキビナゴなどの小魚だろうけど
これに付いてサバが動くからここを釣れば間違いない。

ウマズラ、ソコイトヨリ、マハタ、カサゴ、それにマダイなども釣れるから
実際は“サバ五目”といったところか。

6時頃から始めて10時前にはAさんクーラーいっぱいだと。
それじゃ上がろうと楽しい4時間弱を過ごした。

船から桟橋にクーラー移す時、2人掛かりでやらないとギックリ腰になりそう。


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ザ・五目釣り


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冬から夏にかけてのマハタは特に旨い時期で薄造りと酢締めが旨そうにできた。
大皿は流氷焼きの植村宏光さん作陶。(前回のホテルでの皿とは別の大皿)
この皿が縁で知り合えた。


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この海鳥、船の縁から離れず針に付いた餌を潜って喰う。
人を恐れずタモ網でもすくえる。
離すと逃げもせず船縁にいついてうっとうしいったらない。


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posted by ダボさん at 12:29 | 神奈川 ☁ | 【釣】−釣果−サバ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年06月24日

またまた今日もサバ狙い 〜 6月23日釣行

サバなんて何故狙い物にするのだろうと思われるでしょうね。
それは食べて旨いのと中深場での身餌確保。
それに第一あの半狂乱の引き味が楽しいじゃないですか。

だからこれがもしアカムツほどの確率でしか釣れないとしたら
誰でも目の色変えて狙うはずです。

Aさんもサバやるかと言うと、おっいいねー、なんて乗ってくるのだが
そのAさん都合悪く昨日は来られず久々の単独釣行で
いつもの場所に行くと反応が極端に少ない。
その為、前回ほどの疲労困ぱいにはならず、程々でちょうど良かった。

しかし、たかがサバなんて気の緩みもあるんでしょうね。
タモ網を使えばいいのに強引に引き抜くもんだから
800〜900gほどもあるのを4本も海面でバラした。

今までサビキアジ用の針ス4mに2本針を使ってたが
手返しの効率と手前マツリを少なくするため
長さ2mに1本針に変えたら正解だった。

“外道”で食べ頃サイズのマダイが釣れたが腹の中に指脂の塊が入っていて
身に脂が乗り久し振りに旨いタイ刺が食べられたのと
マアジの40cmが1匹釣れたがこの刺身も中々だった。

サバコロッケ”ご存知ですか?
中深場用餌の皮の部分を取ると身が残りますね。
これをミンチ状にたたいて玉ねぎの微塵切りと混ぜ
食パンを豆乳に溶いだものをつなぎにして塩とコショウで味を整え
並通のコロッケと同じように揚げるとおいしいですよ。
ビールの当てにぴったり。

干物、味噌煮、フライ、それに締めサバと旨い食べ方沢山あるのに
現実にはサバに邪魔されたとか猛攻で参ったとか
忌まわしいようなことばかりが言われてる。

きっちり血抜き活き締めしたサバなんて買えませんからね。
もし1本釣りでそんなのあったら高価で手が出せない。
サバは中々優等生の魚ではありませんか。

ストック用の少し大型の冷凍庫があると便利ですね。
釣れる時に沢山釣って保存すれば1年中食べられる。


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今日も楽しさおいしさを与えてくれた魚達


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posted by ダボさん at 09:59 | 神奈川 ☁ | 【釣】−釣果−サバ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年06月19日

身割れしないサバの持ち帰り方 〜 6月18日釣行

北海道への車旅で2週間海に出られず久々の釣行。

昨日はサバ狙いでAさんと一致。
凪の中ポイントへ。
いるわいるわポイントの手前から反応バッチリ。
さぁ大漁だぞと予め船庫から大形クーラー出して用意万端。

先に仕掛けをいれたAさんがもうやり取りしてる。
1kg近いのが上がってきた。

深さ40m。
電動使うか迷ったのだが結局手巻き両軸を使うのだが
これが後になって応えた。

深さは前回より深く魚体は確実に大きくなってるから負担が大きい。
前回は800gが良形だったが100g増して900gある。
こんなのダブルで掛かったらリールのハンドルが巻けない。
ゴリゴリ強引に巻く腕と竿を支えてる腕が悲鳴を上げてる。
下ろせば喰ってるから休まる暇がない。

疲労困憊してきた時は大形クーラー満タンでもう帰ろう。
6時頃から9時半までの肉体労働だった。

さて身割れしない方法はどれが良いのかと試してみた。

サバが昨日の目的だったのでいつもより氷を多目に持参し、

○氷が浸る程度の海水を入れ釣り上げたら何もせずそのままクーラーに。
○サバ折りで血抜き活き締め後クーラーに。
○いつものようにサバ折りで血抜き活き締め後、頭と腹わたを取ってクーラーに。

以上の3種を実験してみたところ結果はほとんど変わらず。
ただし今回は氷の量を多くしたのと持ち帰るまでの時間が短かったので
ほぼパーフェクトに身割れは無かった。
船上での扱いによっては変わらないということです。

大量の氷を用意すること。
釣り上げてからさばくまでの時間を可能な限り短縮すること。
など、ごくありふれたことだったが、これが如何に大事かということですね。

中層魚は血液が多いから体温が高い。
確実に冷やすことが肝心です。


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釣り上げてそれぞれのやり方で持ち帰ったでかサバ。
これがほんとに旨い。
干物にし冷凍すれば一年中食べられる。
中深用の身餌も作れるし。

しかしサバ狙いする人って少ないでしょうね。
Aさん共々一級の狙い魚と思ってるけど。


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posted by ダボさん at 09:22 | 神奈川 ☁ | 【釣】−釣果−サバ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年05月27日

これじゃ漁師だな 〜 5月25日釣行

今日のゲストはAさんのお嬢さんのハズバンドTさん。
背が高くて好男子でお似合いのカップル。
お嬢さん惚れちゃうわけだ。
ダボハゼ丸は2回目の乗船。

興津の“メダカキス”を泳がせてヒラメとマゴチをと思ってたが
サバの方がおもしろいし他の目的もあるからと
前回のポイントに入って一心不乱にサバ狙い。

久能沖はサバが居付いて前回同様カツオ1本釣りのような船上に。
AさんもTさんもじゃんじゃん釣り上げて楽しんでる。

先程書いた他の目的とは中深五目用のサバ身餌を大量に作ることと
ヒラメ、マゴチ用サビキのサバ皮を作ることで十分の量が確保出来た。
これじゃ漁師だな、と言うほどに。

1匹700〜800gもある良形揃いで勢い良く“運動会”をやるのを
ゴボウ抜きで取り込むのだから腕が腱鞘炎になるほどの重労働。
その合間に頭と腹わたの処理もしなければならずのてんてこ舞い。

Aさんが

  「もうクーラー満タンで入りきらないから止めない?」

って言う。
こちらも同じ状況で10時に早上がり。

身餌とサビキ用の皮、それに締めサバと干物が十分に作れる。
もう当分サバはいいな。
少しはキスにも本腰を入れないと。

で、次回はキス狙い。
と同時にヒラメとマゴチ。


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業務用大型シンクにいっぱいの丸々としたゴマサバは
頭と腹わたは釣り上げて直ぐに処理してある。


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脂が乗った旨い旨い一夜干し。
と言っても今の時期、外では干せないので冷蔵庫で2昼夜。
出来上がったらマイナス30度で冷凍保存。
味噌煮もこれまた最高の食味。


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posted by ダボさん at 09:46 | 神奈川 ☀ | 【釣】−釣果−サバ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする