2019年12月12日

メジロで売れるかも

テレビ嫌いはいつも書いてるがかーちゃんはテレビ大好き、大ファン。

この前テレビ見てるかーちゃんの後ろを通ったら
何やら画面に異様な顔をしたおんなが写って何か喋ってた。
眉毛に炭を貼り付けたとしか思えない
正に異様としか言えない顔つきのおんなの人。

かーちゃんに何だこりゃあ?

って聞いたらタレントだと言う。
そうか、売らんがためにこんなことまでしてるのか。
何事も常識外れのことをすれば目立つもんなぁとその時合点がいった。

話が全然変わるけどその日も海に出られず
庭に設置したケージ内の小鳥観察で楽しんでたのだが
かわいいメジロが度々訪れてた。

その時ひょっとして閃いたんだけど眼の周囲を白色で囲んだメジロの眼。
炭の眉毛で売れるんなら人間の眼の周りを白の絵の具で丸く囲んで
どこぞのテレビ局に私メジロの名前で出してもらえないかと
売り込んだら案外いけるかもよ。
なんてこと考えちゃったね。


メジロで売れるかも.JPG
メジロの眼。こんな感じ。


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2019年12月11日

シジュウガラとメジロ

外気が下がってくると自然の餌がいよいよ少なくなって
小鳥達は餌不足に悩まされるからケージ内の餌は有難いことだろう。
ところがどうしたことかヤマガラが来ない。
毎年今頃には数羽来てるのに。

今の所シジュウガラとメジロばかりが多くスズメも少なくなった。
それでもみかんは1日1個、クルミは2個。
バードケーキは大さじ1杯は食べ尽くす。
1〜2月になればこれでは足りなくなるだろう。

それと人への警戒心もますます薄らいできて
手の平の餌まで食べる程にもなる。


シジュウガラとメジロ001.JPG
メジロ


シジュウガラとメジロ002.JPG
シジュウガラ


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2019年12月04日

タチウオは歩留まりの優等生

飲食店にとって魚の歩留まりは率は大きな関心事。
特に鮨店は利益幅に大きく係わること。
おおよそ長い魚は良い歩留りではないだろうか。

タチウオは50%程の歩留り率らしいが
中骨や鰭まで食材にすると100%近くになるのではないだろうか。
身を刺身や諸々の調理で利用後の骨など素揚げや唐揚げにして食べたら
随分と効率が良いし、それらがまた旨いんですね。
肴として優れているしカルシウムの補充にもなるし良いこと尽くし。

それから鰭を外すとき上手くいった時の特殊な快感、
ツツツーっと鰭が千切れず快音と共に外れていく時の感触は何とも言えない。

この時の写真が
2010年7月6日の「タチウオの酢締めを作る」の記事にアップしてます。

今回は中骨や鰭を素揚げにして熱々の中にビールの共にしたら
後を引いて止まらなくなっちゃったよ。


タチウオは歩留まりの優等生.JPG
何もここまでトゲトゲにしなくてもよさそうなのに。
これ口の中で刺さると一悶着おきるが食感は大好き。


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2019年12月02日

広々としたダイニングルームを作った

小鳥の話だけどね。

昨シーズンまではもっと狭いスペースのケージを使ってたのだが
餌の取り合いで喧嘩するから小型犬用のケージを使い
2倍のスペースにした。

リビングのテーブルから至近2mのガラス面外側に密着させ
酒を呑みながら可愛らしい姿が楽しめる。

本来ならケージを使わずバードテーブルを庭に作ればよいのだが
ヒヨドリが来て小鳥達を追い払い寄せ付けなくしてしまうのと
カラスまで来てしまうのでそれらが入れない網目に加工してある。

“訪問者”の常連達はメジロ、シジュウガラ、ヤマガラが主で
ジョウビタキ、キツツキの仲間のコゲラ、スズメもやってくる。
アカハラやイソヒヨドリも来るがケージの網目には入れない。

餌は常連達が好むバードケーキ、ミカン、クルミ、ヒマワリの種で
ケージ内に置いてあり好きなものを食べられるようにしてある。
ケージ外の直ぐ近くには水場も作ってあるから
水を飲んだり水浴びも見られる。

それにケージ近くのモクレンの幹に巣箱を取り付けてあるから
小鳥達の営巣と子育ても観察できるであろう楽しみもある。

昨シーズンは巣穴の直径を30mmで作った為
スズメが先に営巣してしまいヒナが巣立っていった。

今回は孟宗竹を使い巣穴を28mmで作ったので
ヤマガラ、シジュウガラが営巣してくれたらと期待してるのだが
果たしてどうなるか。
28mm巣穴ではスズメは出入りできないから。

寒い時期で海に出られない日の一番の楽しみは小鳥の観察で
こちらが遊んでもらっているようなもの。
親しみ持って接していると2m以内の至近距離に人がいても逃げなくなるから
可愛いことこの上ない。


広々としたダイニングルームを作った001.JPG
新たに作ったケージ


広々としたダイニングルームを作った00102.JPG

広々としたダイニングルームを作った00103.JPG

広々としたダイニングルームを作った00104.JPG
ケージ内で餌をついばむメジロ、シジュウガラ。


広々としたダイニングルームを作った002.JPG
新たに作った孟宗竹の巣箱。
巣穴から雨水が入らないよう大きなひさしを付けた。


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