2015年09月30日

アイゴの臭さったら

以前の釣行時に写真に撮り忘れたが30cmのふっくらしたアイゴが釣れた。
ブチハイエナを思わせる紋様は見た目が良くない。

防波堤近くにいるものとばかり思ってたが沖合にもいること知らなかった。
そして臭い魚との認識もあって帰宅してクーラーの蓋を開けたらやっぱり
モワーっとしたのに襲われた。

嫌々ながらさばき始めたら腹の中は臭さの溜まりどころで
オエーっとなった。
何とも言いようのない嫌らしい悪臭。

それでもきれいにさばき三枚におろし身だけにしたら
ほとんど臭さは消えていた。

ソーダーや小鯛と共に干物にしたがあまり旨くはなかった。
煮魚が向いてたかもしれない。


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posted by ダボさん at 09:53 | 神奈川 ☁ | 【料】−魚料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年09月29日

パック旅行では不可能な旅

滋賀県米原市の北に位置する奥伊吹に点在する東草野の山村は
重要文化的景観に指定され日本人の心のふるさと的な所で案内文には

「特別に観光地化はしてませんが自然だけは沢山あります。
 何もないけど何もないのが贅沢???。
 きっと充分心を癒していただけると思います。」

とある。

琵琶湖の最北端、同じく滋賀県長浜市は菅浦の湖岸集落があり
重要文化的景観地域に指定され両者共人々の暮らしを基にした“見所”であり
この対極に北海道の“何もない的”な大自然が共に魅力溢れ人を引き付ける。

この様な場所は他にもたくさんあり車で訪れてみてはどうだろう。
パック旅行と違った素晴らしさに新鮮さが感じられるに違いない。


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posted by ダボさん at 09:28 | 神奈川 ☁ | 【旅】−旅行記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年09月28日

大サバ、大アジ、釣れ続くも・・・ 〜 9月26日釣行

台風のうねりも波高の予報も当てにならずと
高を括っての出船は早朝真っ暗闇の4時20分。
案の定外堤防を出ても20ノットで走れる海。

コマセ五目ポイントに入ると早々にAさん絶好調だが船頭には梨の礫。
何故だろの??ばかりだがそのうち釣れ出す。

ところがこれもAさん共々なんだか前回真アジが主役だったのに丸アジばかり。
沖釣りは解らないことだらけ。
それでもそこそこ釣れた。

近辺でワラサも回ってきてるようだ。


001.jpg
丸アジ主体だがこれの天ぷらやフライが最高


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posted by ダボさん at 09:36 | 神奈川 ☁ | 【釣】−釣果−アジ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年09月27日

昆布締めで使用済み昆布の素揚げを作る

魚料理では昆布締めを作ることが多く
従って使用済み昆布の応用に知恵を絞ることになる。

甘辛煮や佃煮、出し汁作りでこれも使用済み煮干しと一緒に
ふりかけを作ったりと活用するが素揚げも肴にぴったりで時々作る。

4cmほどに角切りにし180度ほどの油でそのまま揚げるだけ。
手間いらずでビールにぴったり。
パリパリして歯触りも良く子供にも好かれる。

一年を通して大量に使う昆布が無駄になることはない。


001.jpg
少ない油で少量ずつじっくり揚げる。


002.jpg
出来上がり。テリが出て旨そう。
魚の旨味を吸ってるから尚更味が良い。


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posted by ダボさん at 08:00 | 神奈川 ☔ | 【料】−魚料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年09月26日

オキナワスズメウリ

珍しい実をご紹介します。

ホウズキほどの大きさで初め緑色で
後赤くなりスイカの様な模様がありかわいらしい。
別称「琉球おもちゃうり」とも言われこれもかわいらしい名前。

生命力が強茎の伸びが早く窓際の緑のカーテンとしても使われている。
まだあまり知られてない。


001.jpg
初め緑色に白い模様。


002_01.jpg

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後に赤くなり同じく白の模様。
スイカのようだ。


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posted by ダボさん at 08:00 | 神奈川 ☔ | 【花】−植物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする