魚の頭 兜割り

先日キダイの頭を出刃で兜割りしてたら思わぬ怪我をしたが
そもそも横着が原因だ。
兜割りにする道具があったにも拘わらず出刃を使ったため痛い思いをした。

その道具というのは以前にも紹介しましたが料理用の骨切りばさみ。
これでやれば難無く安全にできたのに。



左が料理用骨切りばさみ。
右は鉄板などを切る工業用のはさみだがこれでも応用できる。