刺身用アジ

相模湾の定置網でアジが沢山捕れてる。

アジフライを作るとのことで
かーちゃんが刺身用と表示されてるのを買ってきた。

三枚におろした方が食べやすいから作ったのだが少々兄貴。
目玉は白っぽく鰓の色も良くない。
出刃を入れても身崩れする。
フライにするには何ら問題ないがこれを刺身でとなると少々おっかない。

これ買っていった人、本当に表示を信じて刺身で食べるのだろうか。
アジフライでは至極美味しく食べられたが。