山ワサビ今年も育った

当初は北海道のマーケットで買ってきた山ワサビ。

使った後の屑のような端っぽを庭に植えておいたら
毎年今頃には立派な根が育ち重宝している。
前にも触れましたがチューブワサビの主原料なので辛さは一級品。

生命力が強く小さな切れ端を植えておいても
2年程で大きくなり活用できるようになる。

これを乾燥させ粉末にしたのが粉ワサビ。
山ワサビは北海道でも結構な値段で売っているんですよ。



地面から引き抜き水洗いした



その葉と茎の酢の物



すり下ろすとこんな感じで猛烈に辛い