2014年09月09日

秋茄子の塩漬け

秋茄子と言っても今頃から採れる。
これを塩で漬けるだけ。

飯のおかずにも肴にも実に旨いのだが色彩が見事。
絵の具で色を付けたような何ともいえない紫と水色を掛け合わせた
瑞々しさはどうぞ食べて下さいと言わんばかり。
茄子の最もおいしい食べ方のように思うが。

庭の小さな畑でまだこれから採れ続け秋の味覚を楽しませてくれる。


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つやつやしていい色合い


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posted by ダボさん at 09:48 | 神奈川 ☔ | 【他】−その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする