2014年04月03日

干し海苔

海苔は生産地によるが11月〜3月が出荷時期で
名古屋の問屋から有明産を毎年2月に50帖ほど購入する。

問屋だから市販よりかなり兼価で上質が買える。
これを炙りもせず、そのまま適当な大きさに切って酒の肴にすると
海の香りが何とも言えず後を引いてパリパリといくらでも食べられる。

黒光りして見てくれがいかにも旨そうで食欲をそそる。
白身魚の昆布締めに巻いて食したら酒が飲み過ぎる。


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黒い光沢は魅力満点。


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posted by ダボさん at 09:40 | 神奈川 ☔ | 【他】−その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする