2012年11月20日

そば打ち

西会津の知り合いから自家製のそばをもらって食べたことがあるが
数え切れないほど食べたそばの中であれほど見事なのは一度もなかった。

その知り合いは製粉業をしており
正に粉から自家製でそば粉100%でつなぎはなし。

一通り教えてもらって自分でやってみたが
どうにもつながらずぶつぶつに切れてしまう。
何回か挑戦してはみたがうまくいった試しはなくそれから遠ざかってしまった。

年齢的に船がきつくなってきたらまた最初からやってみたいなぁと思う。
果たして道具類はどこに押し込んでしまっただろうか。

そうそうつながらなかったから、そばがきにして食べたっけ。
そば粉はぴかいちだったからそれは旨かった。


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posted by ダボさん at 01:34 | 神奈川 ☀ | 【他】−その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする