塩も振らず何も味付けせず素焼きにするだけ。
この焼き上がった熱々の身にポン酢だけふりかけて食べてみた。
これがめっぽう旨いの何の。
かーちゃんはサバはこうして食べるのが一番美味しいと言う。
釣ってきたサバはむしろこんな素朴な食べ方が一番かもしれない。
一度やってみてください。
サバの不思議なことは何にして食べてもその時は
あっ、これが一番旨い、と感じることだ。
それだけ素材そのものの旨味が凝縮されているということか。
焼きたての熱々にポン酢をかけただけの素朴な食べ方。旨い！
皿は三上 亮さん作陶
