2010年12月14日

アカボラなんて馬鹿にしちゃいけませんヒメコダイ

「なんだまたアカボラかよ」なんてポイしちゃいけませんよこの魚。

アマダイ釣りの外道なんて言われてるけど
食味はアマダイと甲乙付けがたい程です。

ヒメコダイが釣れる所ではアマダイも釣れる言わば共生してるんですね。

写真を見てください。如何にもおいしそうでしょ。
この魚良いことずくめなんです。
鱗は取りやすい。内臓は少ない。どんな料理でも旨い。

大体見た目がいいですよ。
20cm以上のものは刺身にしても歩留まりが良いし
食べてはねっとりした甘味がくせになる。

少し小形のものは少々面倒だが
三枚卸で天ぷらにした日にゃーもぉあーた、
次の言葉出ない程なの。

前にも書きましたがフランス料理屋の板さんが
市場にあればまとめ買いして行っちゃうって程だけど
そうは沢山市場に出ないみたいですね。
何でもカルパッチョにするそうで。

だからアマダイ釣っててこいつが釣れたら喜んでくださいな。


アカボラなんて馬鹿にしちゃ・・・.jpg
丸々として如何にも旨そうじゃありませんか。
大体食べて旨いものは見た目も旨そう。
これおおよその食べ物に言えますね。


人気ブログランキングへ にほんブログ村 釣りブログ 海釣りへ  GyoNetBlog ランキングバナー TREview
posted by ダボさん at 10:14 | 神奈川 ☔ | 【釣】−思ふこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする